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    时光如梭。

    一个月的时间很快过去。

    红狼带头，每日都在磨炼自己的厨艺，绝大数时间手中都握着菜刀。

    剁剁剁。

    红狼聚精会神，将手边的羊肉切成蝉翼般的薄片。

    刀刃顺着肉段的纹理，不破坏它内部的肉质，顺水推舟般的轻轻一切，肉片随之滑落。

    “羊脂会导致膻腥味。”

    “筋膜会影响口感。”

    红狼注意每一个细节，刀刃将羊脂祛除，又将大部分筋膜切掉，只留下少部分增加肉质的弹性嚼劲。

    酱料已准备完毕，腌制肉片入味。

    炒锅烧热，放入宽油，肉片炸至七成熟。

    红狼精准的控制着火候，将羊肉片滑开捞出，倒出大量宽油，换成少许底油，烧至六成热，再将准备好的大葱与大料倒入爆香。

    “好。”

    “就是现在！！”

    红狼兽瞳猛然紧缩，再将滑开的羊肉片倒入其中。

    “8秒。”

    “爆炒8秒，将鲜香味道全部提纯。”

    “少一秒香味不足，多一秒肉质太老，只能全部倒掉。”

    红狼快速翻炒，火候精准到了秒钟，最后锅铲一抄，将完整的葱爆羊肉放入盘中。

    呼。

    红狼长长呼出一口气，终于将这道菜完成了。

    “请您品尝。”

    她将餐盘呈现到师傅面前。

    凡拿起筷子，夹起肉片，缓缓放入嘴中细细品鉴。

    “嗯~~”

    “肉质饱满，软嫩鲜香。”

    “这道菜做的还算可以，通过考验了。”

    凡点了点头，红狼这个小学徒，终于练就了一道拿手菜。

    “接下来，教你几道新菜。”

    “叫花鸡、红烧牛尾、冰糖肘子、三杯鸡、地三鲜、京酱肉丝、糖醋鲤鱼、香菇蒸滑鸡……”


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